Birks i Brede

Med fokus på økologiske ingredienser, bæredygtighed og sæsonens bedste råvarer skifter konceptet gennem ugen og giver dig tre forskellige grunde til at kigge forbi.

Torsdag handler om fællesskab. Her dækkes langbordene op til uformel fællesspisning, hvor naboer, venner og familier kan samles om et måltid lavet helt fra bunden. Menuen skifter fra uge til uge og henter inspiration fra Middelhavets varme og smage.

Fredag forvandles Birks til mad- og vinbar. Fra kl. 17.00 kan du skyde weekenden i gang med delevenlige småretter og udvalgte vine fra Middelhavsområdet i afslappede og livlige omgivelser. Menuen følger sæsonen med gode råvarer i centrum.

Og så er der Det Lille Bageri. Fra torsdag til søndag fyldes Birks med duften af friskbagt surdejsbrød og bagværk. Melet kommer fra Kornby Mølle og mejeriprodukterne fra Thise Mejeri med fokus på økologiske ingredienser og godt håndværk. Her finder du blandt andet sprøde pain au chocolat og kardemommesnurrer. Åbningstiderne varierer fra dag til dag, så husk at tjekke dem inden dit besøg.

Uanset om du kommer forbi til fællesspisning, fredagsvin og småretter eller friskbagt brød og sødt, er Birks i Brede bygget op omkring god mad, værtskab og fællesskab.